Jordbærtiramisu

Jordbærtiramisu er et utmerket alternativ til den klassiske oppskriften med kaffe og brennevin eller konjakk. En slik deilig og lys dessert er perfekt for både voksne og barn.

Jordbærtiramisu
Gjennomsnitt: 5 (2 stemmer)
vurderegjelder
Tid:
60 minutter.
porsjoner:
8 mennesker
vanskelighetsgrad:
Gjennomsnittlig
Type kjøkken:
Forberedelse:
Passer for:

ingredienser

  • 200 gr ferdige kjeks Savoyardi cookies (kan stekes hjemme)
  • 250 gr Mascarpone kremost
  • 250 ml krem ​​30-35%
  • 200 gr friske eller tine jordbær
  • 100 rørsukker
  • 5 eggeplomme
  • 50 g sukker
  • en halv ts sitronsaft
  • klemme av vanilje

Oppskriften på matlaging hjemme

Forfatter: /
  1. For tilberedning av jordbærtiramisu kan du bruke både kjøpte og uavhengig kokte Savoyardi-kjeks (oppskrift i delen Baking / Cookies). Etter steking må produktet være helt avkjølt.
  2. Lag en krem-tiramisu-krem med jordbær. Skill eggeplommene fra proteinene, kombiner i en bolle med melis og legg i et vannbad. Rør om eller pisk litt eggeplomme-kremen, varm den i vannbad i omtrent 5 minutter til den er litt tykkere.
  3. Fjern bollen fra vannbadet og la avkjøle helt. Etter avkjøling anbefales det å fjerne kremen i 5-10 minutter i kjøleskapet. Tilbered jordbærsaus til dessert: skrell bærene og skyll, hakk med en blender eller mal med en gaffel til en purékonsistens.
  4. Kombiner jordbærpuréen i en liten kjele med sukker og sett i brann. Kok bærpureen til den har kokt og kok i noen sekunder til på svak varme, mens du rører innimellom. Til slutt hell i sitronsaft, bland og fjern av varmen, dekk til.
  5. Pisk den avkjølte eggeplomme-kremen med en mikser i 3-5 minutter på lav hastighet til den er tyknet. Uten å slutte å slå eggemassen, introduser kremost og bland i lave hastigheter til en homogen konsistens (ikke mer enn 1 minutter).
  6. Hell den avkjølte kremen i en egen bolle og slå med en mikser (dysene må være rene) på høy hastighet til stabile topper. Rør kremen inn i eggemassen med en slikkepott. Forbered en 20 * 20 cm rett med sider.
  7. Smør bunnen av formen med krem, legg kakene tett til hverandre (dypp hver i jordbærpuré). Smør Savoyardi-kaker med smørkrem, dekk dem igjen med gjennomvåt kaker i jordbærsaus.
  8. Dekk til med den resterende kremen, dekk formen med et lokk eller klamfilm og sett i kjøleskapet. Jordbærtiramisu må tilføres i kjøleskapet i minst 6 timer (helst 8-10). Ta skjemaet ut av kjøleskapet og dekor den ferdige desserten med friske bær, mandelblader eller etter din smak. Skjær tiramisu i porsjoner og server. Bon appetitt!

Din tilbakemelding og tips