Trøffelkake

En uvanlig sjokoladekjeks med sprø marengs og kremet karamellkrem, dekket med sjokoladepris, vil ikke bare pynte feriebordet ditt, men vil også appellere til alle gjester uten unntak.

Kake & quot; Trøffel & quot;
Gjennomsnitt: 5 (6 stemmer)
vurderegjelder
Tid:
480 minutter.
porsjoner:
6 mennesker
vanskelighetsgrad:
vanskelig
Type kjøkken:
Forberedelse:
Passer for:

ingredienser

Sjokolade svamp kake:

  • 170-200 gr mel
  • 200 g sukker
  • 100 ml melk
  • 100 ml kokende vann
  • 1 egg
  • 2-3 ss kakaopulver
  • 2-3 ss vegetabilsk olje
  • 1 batch bakepulver (15 gr)

Krem til trøffelkaken:

  • boks kokt kondensert melk (ca. 400 gr)
  • 200 gr smør

Marengs til kaken:

  • 3 Egg hvit
  • 200 gr melis eller sukker

Glasur for trøffelkake:

  • 70 gr mørk eller melkesjokolade
  • 2 ss vegetabilsk olje

+ 100 gr nøtter (hvilken som helst)

Oppskriften på matlaging hjemme

Forfatter: /
  1. Trøffelkake
    Skrell eller skrell nøttene om nødvendig og hakk dem i små biter med en kniv.
  2. Trøffelkake
    Bland alle de tørre kjeksingrediensene, sikt dem gjennom en sil, og bland. Kjør et egg i en egen bolle og slå det med en mikser til det dannes et skum, hell i en skje vegetabilsk olje og elt til det er strålende. Rør inn flere doser den tørre blandingen og melken.
  3. Trøffelkake
    Uten å slutte å slå deigen, hell kokende vann og bland til den er jevn. Smør ildfast formen med vegetabilsk olje, forvarm ovnen til 180С. Hell deigen i formen og send til forvarmet ovn.
  4. Trøffelkake
    Stekes i en halv time ved angitt temperatur. Fjern det, dekk til med et lett håndkle og la det avkjøles. Etter dette, overfør sjokoladekaken til trådstativet og la den være i denne posisjonen i flere timer.
  5. Trøffelkake
    Kombiner proteinene i en bolle og send 10 minutter til fryseren. Pisk dem deretter med en mikser til stabile topper med en klype salt eller noen få dråper sitronsaft. Uten å slutte å slå, reduser hastigheten på mikseren til medium eller minimum og tilsett pulverisert sukker i en tynn strøm, elt til den er helt oppløst. Fyll kringleposen med proteinkrem og slipp rundt bezesh på litt avstand.
  6. Trøffelkake
    Stek hjemmelaget marengs til kaken i 1,5 timer ved 100 / 120С. Etter den angitte tiden, slå av ovnen og la stekeplaten ligge med marengs inne til ovnen er avkjølt helt.
  7. Trøffelkake
    Når kjeksen og marengsen er helt klare, kan du begynne å tilberede kremen til trøffelkaken. For å gjøre dette trenger du mykt (litt tint) smør og kokt kondensert melk.
  8. Trøffelkake
    Pisk ingrediensene til kremen med en mikser til en jevn, jevn konsistens oppnås.
  9. Trøffelkake
    Hvis kjeksen har veldig tørre og røffe kanter, kutter du dem forsiktig med en kniv. Dekk den ferdige sjokoladekaken med et stykke krem.
  10. Trøffelkake
    Legg marengser på kjeksen så tett som mulig.
  11. Trøffelkake
    Smør hver bezeshka med krem, legg dem på toppen av kaken, hell hvert lag med nøtter (du kan bare la dem være til pynt).
  12. Trøffelkake
    Når alle marengsen er over, må du fylle hullene med den gjenværende karamellkremen.
  13. Trøffelkake
    Dryss kremlaget med hakkede nøtter og send kaken i kjøleskapet i minst 4 timer (helst om natten).
  14. Trøffelkake
    Kok glasur: kombiner knust sjokolade med vegetabilsk olje og ha i vannbad eller i mikrobølgeovn. Så ofte som mulig omrører melis, varm den til sjokoladen har løst seg. Dekk den kalde kaken med sjokolade og send i ytterligere 10-15 minutter til kjøleskapet.
  15. Trøffelkake
    Når glasuren er helt herdet, kan du skjære trøffelkaken i batch-skiver og servere. Ha en fin teselskap!

Din tilbakemelding og tips