Mint Ostekake

En slik dessert som mynteostkake vil etterlate noen likegyldige. En fantastisk kombinasjon av vanilje- og myntelag med en kjeksebase vil bli husket lenge av alle dine kjære.

Mint Ostekake
Gjennomsnitt: 4.4 (7 stemmer)
vurderegjelder
Tid:
30 minutter.
porsjoner:
8 mennesker
vanskelighetsgrad:
lett
Type kjøkken:
Forberedelse:
Passer for:

ingredienser

Kake til mynteostkake (kan erstattes med en ferdig kjeks):

  • 2 egg
  • 100 g sukker
  • 75 gr. Mel
  • 1 ss kakaopulver (valgfritt)
  • 1 ss konjakk / rum / brennevin
  • 1 ss syltetøy / juice juice

Ostekake Peppermyntekrem:

  • 600 gr Mascarpone
  • 370-380 ml krem ​​30-35%
  • 150 gr hermetisk ananas (kan erstattes med hvilken som helst frukt)
  • en gjeng mynte som veier omtrent 150 gr
  • 100 g sukker
  • 1 ss gelatin med et lysbilde
  • 10 gr vaniljesukker

Oppskriften på matlaging hjemme

Forfatter: /
  1. Tilbered en svampkake til myntostkake på forhånd. Forvarm ovnen til 180С, dekk stekeplaten (med en diameter på ca. 25 cm) med pergamentpapir. Pisk egg i en bolle og begynn å slå med en mikser. Hell sukker gradvis i en tynn strøm, kjør i 4-5 minutter til den er fantastisk.
  2. Reduser hastigheten på mikseren og hell i en tynn strøm av mel med kakaopulver. Pisk i omtrent et halvt minutt til det dannes en homogen deig og hell den i en ferdigkokt form. Stek en kjeks i omtrent en halv time til den er ferdig stekt. Ta deretter ut skjemaet, få kaken og la den avkjøles.
  3. I mellomtiden tilbereder du en myntekrem til ostekaken. Skyll mynten grundig og ta den fra hverandre i blader. Brett bladene i en blenderbolle, hell ca 120 ml krem ​​og slå 1-2 minutter til en homogen masse er dannet.
  4. Før peppermyntesmassen gjennom en sil inn i en liten beholder. Hell gelatin i et glass og hell 3-4 spiseskje rent kaldt vann i 10-15 minutter. Ha kremost (som Mascarpone) i en bolle, tilsett sukker og slå med en mikser til en homogen konsistens.
  5. Uten å slutte å piske, hell i en tynn strøm av krem ​​og fortsett å visp i ytterligere 2-3 minutter til en frodig, kremet masse dannes. Sett væsken med gelatin i vannbad og varm under omrøring til gelatinen er helt oppløst (men ikke koke).
  6. Slå kremen med en mikser, hell gelatin i den. Del den resulterende massen i like store deler (du kan ikke skille, men tilsett peppermyntefylling og vaniljesukker i en vanlig krem). Rør inn en mynteblanding til den ene delen, og vaniljesukker til den andre.
  7. I en avtakbar form, legg en kjeks, smør den med en blanding av alkohol og eventuell juice (du kan bruke hermetisk ananas sirup). La sirupen suge i 5 minutter og hell den knuste frukten på kaken.
  8. Dekk svampkaken med peppermyntekrem. Hvis du delte kremen i 2 deler, må du brette den på denne måten: legg 3 spiseskje i midten av kjeksen. krem i samme farge, deretter den andre, igjen den første, andre osv., til begge kremene er over.
  9. Da kan du nøye tegne flere linjer fra sentrum til kantene med en tannpirker for å få et bilde. La mynteostkaken ligge i kjøleskapet i minst 4 timer i kjøleskapet, helst på 8-10.
  10. Ta ut skjemaet, skjær kaken i porsjonsstykker og server som dessert til bordet. Ha en fin teselskap!

Din tilbakemelding og tips