Adjika med pepperrot (kokt)

Kokt adjika med pepperrot vil med fordel erstatte deg med ketchup og andre butikksauser. Andelene er ideelt designet for enhver smak, prøv det - resultatet vil ikke skuffe deg.

Adjika med pepperrot (kokt)
Gjennomsnitt: 2 (1 stemme)
vurderegjelder
Tid:
90 minutter.
porsjoner:
10 mennesker
vanskelighetsgrad:
Gjennomsnittlig
Type kjøkken:
Forberedelse:
Passer for:

ingredienser

  • 2 kg tomater
  • 1 kg paprika
  • 1 kg gulrøtter
  • 1 kg epler
  • 1 kg løk
  • 0,5 L vegetabilsk olje
  • 200 g sukker
  • 4 pepperrotrot
  • 3-4 hot pepper pod
  • 120-130 gr salt
  • 125 ml eddik 9%
  • 100 gr hvitløk (skrellet)

Oppskriften på matlaging hjemme

Forfatter: /
  1. Vask alle grønnsaker, fjern frø fra bulgarsk pepper (hvis ønskelig kan du fjerne frø fra varm pepper - adjika blir ikke så skarp). Skrell eplene, løk, gulrøtter og pepperrotrøtter og skrell frøene fra eplene.
  2. Skjær alle tilberedte grønnsaker i store biter og pass gjennom en kjøttkvern (eller riv på et grovt rivjern). Hell alt i en stor bolle eller panne, sett i brann og kok opp.
  3. Kok adjika med litt koke i omtrent 1 timer, rør av og til for ikke å feste seg til bunnen og veggene. Da steriliser du bokser og lokk på en hvilken som helst måte som er praktisk for deg.
  4. Skrell og finhakk hvitløken, tilsett adjika og bland. Kok det i ytterligere 10 minutter, rør innimellom. Hell deretter eddik, tilsett salt, sukker og bland, kok i ca 5 minutter.
  5. Umiddelbart etter dette, fjern pannen fra varmen, hell adjika i sterile og tørre glass, rull opp lokkene. Snu boksene opp ned, pakk med et håndkle eller teppe og la glasset avkjøle helt.
  6. Oppbevar kokt adjika med pepperrot i et kjølig og mørkt rom med resten av emnene til vinteren.

Din tilbakemelding og tips