Zebra ostekake

Det er mange oppskrifter for å lage en mild kremet amerikansk dessert, men denne ostekaken er spesielt vakker og deilig. En sebra-ostekake vil definitivt gjøre et uforglemmelig inntrykk på gjestene dine.

Zebra ostekake
Gjennomsnitt: 4.1 (16 stemmer)
vurderegjelder
Tid:
60 minutter.
porsjoner:
10 mennesker
vanskelighetsgrad:
Gjennomsnittlig
Type kjøkken:
Forberedelse:
Passer for:

ingredienser

Sjokolade ostekake base:

  • 300-350 gr mel
  • 200 gr smør
  • 3 ss kakaopulver
  • 2 ss sukker
  • 1 / 4 ts salt

Stuff for sebra ostekake:

  • 350 grillet cottage cheese
  • 3 egg
  • 110-120 gr sukker
  • 100 gr melk eller mørk sjokolade
  • 50 gr rømme 15-20%
  • 50 ml krem ​​10% eller melk

Oppskriften på matlaging hjemme

Forfatter: /
  1. Skjær smøret i små biter og la stå i 20-30 minutter ved romtemperatur eller varm. Pisk det smeltede smøret med en mikser med sukker til det er helt oppløst.
  2. Innfør gradvis mel og kakaopulver i smørkremen og sikt begge gjennom en sil. Gni deigen med hendene, den skal ligne på melesmuler. Forvarm ovnen til 200С, smør ildfast formen med smør.
  3. Legg smulene i formen, tamp den og form sidene rundt 2 se. Pikk deigen flere steder med en gaffel og send til forvarmet ovn i 15 minutter for å steke til den er kokt.
  4. Ta formen ut av ovnen og la den avkjøle uten å dekke til noe. Forbered ostemasse påfyll til sebra ostekake. Gni cottage cheese gjennom en sil eller gni den veldig godt med en gaffel.
  5. Kjør rå egg i cottage cheese, tilsett sukker, rømme og kverna igjen med en gaffel. Pisk den resulterende ostemassemassen med en mikser eller blender til en homogen ostemasse-kremasse er oppnådd. Del kremen i to ulik deler (i et forhold på omtrent 3: 2).
  6. Finhakk sjokoladen, kombiner med melk eller fløte i en liten bolle og ha den i vannbad. Under omrøringen, varm sjokoladen med melk til den er helt homogen.
  7. Avkjøl den smeltede sjokoladen litt og bland med den mindre halvdelen av ostemasse-kremen. Vekselvis (i henhold til 1-2 spiseskjeer) hell begge typene krem ​​i midten av sjokoladekaken slik at et stripete mønster vises. Forvarm ovnen til 180 / 200С og send kakeformen til den i 30-40 minutter.
  8. Etter steking, slå av ovnen og la den ligge i form med en ostekake til ovnen er avkjølt helt. Ta ut formen, fjern kaken forsiktig fra den, eller skjær den umiddelbart i skiver og server. Ha en fin teselskap!

Nyttige tips:

over-bilde

Etter avkjøling anbefales det å fjerne ostekakeformen over natten i kjøleskapet. Da stivner kremen godt, og det vil være bedre å holde seg i form, og kaken blir litt mettet og blir mykere.

Vil du skrive rådene dine?

Din tilbakemelding og tips