Blueberry Cheesecake

Denne blåbærostkaken laget i henhold til denne oppskriften viser seg å være fantastisk velsmakende og vakker. En slik deilig og elegant kake er ikke synd å servere gjester.

Blueberry Cheesecake
Gjennomsnitt: 3.5 (2 stemmer)
vurderegjelder
Tid:
480 minutter.
porsjoner:
8 mennesker
vanskelighetsgrad:
vanskelig
Type kjøkken:
Forberedelse:
Passer for:

ingredienser

Ostekake deig:

  • 250 gr. Mel
  • 150 gr smør
  • 125 g sukker
  • 1 egg
  • 10 gr vaniljesukker
  • 2 ts bakepulver

Ostekake fylling:

  • 600 grillet cottage cheese
  • 4 egg
  • 150 gr blåbær
  • 125 g sukker
  • 90 gr potetstivelse
  • 2 ss pulverisert sukker
  • 10 gr vaniljesukker

Oppskriften på matlaging hjemme

Forfatter: /
  1. Skjær smøret i biter og la stå i en halv time ved romtemperatur. La egget ligge for deig på romtemperatur samtidig. Sikt mel gjennom en sil sammen med bakepulver i en bolle og rør om.
  2. Pisk smør med en mikser til det er luftig. Hell vaniljesukker og sukker i en tynn strøm, slå i cirka 5 minutter mer til det dannes en frodig, nesten hvit masse.
  3. Pisk inn smørkremen, tilsett det rå egget og elt til det er glatt. Tilsett den siktede, tørre blandingen i den resulterende massen, elt en deig som er myk og ikke klistret til hendene.
  4. Rett deigen på bunnen av ildfast formen, form sidene rundt 2-3 se Send skjemaet med deigen til kjøleskapet i en halv time. For å tilberede fyllingen av ostekaken, må du skille proteinene fra eggeplommene og sende dem til kjøleskapet.
  5. La eggeplommene stå i 10-15 minutter ved romtemperatur. Kombiner eggeplommene i en bolle og bank dem med en sukkerblander på høyt tempo til det er helt oppløst.
  6. Pisk de kjølte proteinene i en egen bolle (dysene må være rene) med en klype salt til de er stabile topper. Gni cottage cheese gjennom en sil eller pass gjennom en kjøttkvern.
  7. Slå cottage cheese med en mikser, hell i eggeplomme kremen og hell deretter potetstivelse (la 10-15 gr ha for blåbærpynt). Bland proteinkremen forsiktig med slikkepottet til ostemassefyllet.
  8. Sorter blåbær, skyll, la et par bær for å pynte den ferdige ostekaken. Kombiner de resterende bærene med 1 spiseskje. sukker og kvern med en gaffel eller slå med en blender til den er jevn. Bland mos med bær og stivelse.
  9. Forvarm ovnen til 180С. Overfør ostemassefyllingen til deigen, glatt overflaten og dekor den med bærpuré. Send skjemaet til den forvarmede ovnen i en time.
  10. Etter tilberedning, slå av ovnen og åpne ovnsdøren, la ostekaken ligge i den i ytterligere 15-20 minutter. Ta formen ut av ovnen og la den avkjøle helt.
  11. Etter avkjøling må du la blåbær-ostekaken ligge i 10-14 timer i kjøleskapet, slik at fyllet "griper" og deigen blir mett. Pynt den ferdige blåbærostkaken med friske bær, dryss med pulverisert sukker gjennom en sil og server. Bon appetitt!

Din tilbakemelding og tips