Hvit sjokolade ostekake

En hvit sjokolade ostekakeoppskrift er for alle. Resultatet vil overraske deg hyggelig, spesielt elskere av hvit sjokolade vil like det.

Hvit sjokolade ostekake
Gjennomsnitt: 4.4 (5 stemmer)
vurderegjelder
Tid:
120 minutter.
porsjoner:
8 mennesker
vanskelighetsgrad:
vanskelig
Type kjøkken:
Forberedelse:
Passer for:

ingredienser

Hvit sjokolade ostekake base:

  • 200 gr shortbread cookies (helst sjokolade)
  • 50-60 gr smør

Hvit sjokolade ostekake krem:

  • 600 gremmetost (Philadelphia, Mascarpone eller Almette)
  • 250 gr rømme (middels tetthet, ikke flytende)
  • 200 g sukker
  • 200 gr hvit sjokolade
  • 3 egg
  • 3-4 ss Baileys brennevin (kan erstattes av 2 spiseskje rom)

Oppskriften på matlaging hjemme

Forfatter: /
  1. Forbered en base for en hvit sjokolade ostekake. Ta oljen ut av kjøleskapet og la den være varm i 10-15 minutter for å gjøre den myk. Forvarm ovnen til 180С, dekk ildfast formen (helst avtakbar) med pergamentpapir eller fett med olje.
  2. Legg kakene i en pose og gå på den med en kjevle eller slip den i en blender til fine smuler er til stede. Tilsett smør i den knuste leveren og kvern grundig med en gaffel. Massen skal ligne en baby.
  3. Ha alt i en tildekket ildfast form og fordel kaker med smør over hele bunnen. Stek en base for hvit sjokolade ostekake i omtrent 10 minutter. Ta deretter ut skjemaet, la det avkjøle, forbered fyllet til ostekaken.
  4. Del hvit sjokolade i to deler, finhakk en av dem med en kniv. Bryt resten i biter og ha i en liten beholder, ha i vannbad. Ha kremost i en bolle, tilsett rømme.
  5. Pisk blandingen av kremost og rømme med en mikser på middels hastighet til den er jevn. Uten å slutte å slå, hell sukker i en tynn strøm og bland til det er jevnt fordelt i massen.
  6. Når den hvite sjokoladen smelter, fjern den i et vannbad og la avkjøle. Hvis du smelter porøs sjokolade, må den omrøres kontinuerlig, ellers dannes klumper. Kjør eggene i kremen en om gangen, visp med en mikser til de er glatte etter hver gang.
  7. Hell deretter smeltet og knust hvit sjokolade i en krem, bland. Tilsett deretter alkohol og rør om. Hell den resulterende massen på en avkjølt sandbase fra informasjonskapsler og glatt overflaten.
  8. Forvarm ovnen til 180С (eller ikke slå den av etter bake bunnen), sett formen med kokende vann på nedre hylle (vannstanden skal ikke være høyere enn halve formen). Sett en ostekakeform på midtre hylle av ovnen.
  9. Stek en ostekake med hvit sjokolade ved angitt temperatur i en time til den er gyldenbrun. Sidene på paien skal ta tak, og midten skal skjelve litt (hvis du trykker på siden av formen).
  10. Etter den angitte tiden, slå av brannen, åpne ovnsdøren og la skjemaet ligge der til ovnen har avkjølt seg helt. Ta deretter ut kaken og sett formen i kjøleskapet.
  11. Hvit sjokolade ostekake må tilføres i kjøleskapet i minst 6 timer. Bedre å la ham være der over natten. Etter det kan du ta ut skjemaet, fjerne den delte ringen, papiret og overføre ostekaken forsiktig til fatet.
  12. Pynt overflaten på sjokoladetekaken etter din smak, skjær den i porsjoner og server som dessert. Ha en fin teselskap!

Din tilbakemelding og tips