Cheesecake new york

Du kan lage en mild New York ostekake i henhold til denne klassiske oppskriften. Å lage en dessert som en ostekake vil ta mye tid, men resultatet er verdt en innsats. Prøv det og se selv.

Cheesecake new york
Gjennomsnitt: 4 (6 stemmer)
vurderegjelder
Tid:
120 minutter.
porsjoner:
8 mennesker
vanskelighetsgrad:
Gjennomsnittlig
Type kjøkken:
Forberedelse:
Passer for:

ingredienser

Grunnlag for New York ostekake:

  • 200 gr usaltede kjeks
  • 100 gr smør
  • 50 gr valnøtter
  • 3-4 ss sukker

Stuff for ostekake New York:

  • 0,9 kg kremost (ikke ønskelig, men kan erstattes med cottage cheese)
  • 220 gr med rømme
  • 200 gr sukker (+ 30 gr)
  • 4 egg
  • 80 ml krem ​​20%
  • 3 ss mel
  • 1 ss revet sitronskall
  • en halv ts vanillin

Oppskriften på matlaging hjemme

Forfatter: /
  1. Forbered basen til New York ostekake. For å gjøre dette, legg kjeksene i en pose og slip dem med en kjevle i smuler. Slip nøtter på samme måte. Bland knuste kjeks, nøtter, sukker i en liten beholder. Hell det smeltede smøret og slip alt grundig med en gaffel til det er knust.
  2. Smør bunnen og sidene av den delte formen med smør, legg basen i formen og dann sidene. Dekk sokkelen med festefilm og sett i kjøleskap. I mellomtiden forbereder du fyllet til New York ostekaken.
  3. Hvis du bruker cottage cheese i stedet for kremost, må du ta ikke-kornete, sørg for å tørke den gjennom en sil og bland med 2 spiseskjeer. rømme. Ha kremost eller cottage cheese i en bolle, tilsett sukker og mel, elt ostemasse massen grundig med en gaffel eller slå med en mikser i et halvt minutt.
  4. Legg egg i fyllet, pisk etter hver med en mikser i omtrent et halvt minutt. Tilsett deretter sprøten av sitron, fløte, vanilje (la en klype tildekke) og fortsett å visp til den er helt jevn. Fjern den tidligere tilberedte basen, fjern filmen og fyll deigen med fylling.
  5. Forvarm ovnen til 180С, sett skjemaet med ostekaken der. Stekes i cirka 15 minutter, reduser deretter flammen og bak desserten i halvannen time på 120С. Pisk rømme med sukker og en klype vanillin i en liten beholder.
  6. Når den angitte tiden har gått, fjerner du ostekaken fra ovnen og går med en kniv mellom sidene av formen og basen. Fordel overflaten på ostekaken jevnt med rømme og la den steke på samme temperatur i ytterligere 15 minutter.
  7. Ta skjemaet ut av ovnen, la desserten avkjøle i en halv time. Etter det regnes ostekaken som klar, men det er bedre å dekke den med klyngefilm og sende i kjøleskapet i flere timer (du kan over natten). Da vil den være mettet og vise sin delikate smak bedre. Skjær New Cork ostekaken i porsjoner og server, pynt med syltetøy, sjokolade eller kondensert melk. Bon appetitt!

Din tilbakemelding og tips